CENAS EN 25 MINUTOS (ALFONSO LÓPEZ ALONSO)

En alguna ocasión ya he contado que me gusta cocinar y que suelo comprar recetarios de vez en cuando, aunque también me los suelen regalar quienes me conocen bien. La verdad es que, a lo tonto, tengo muchos libros de recetas.

Hoy escribo sobre "Cena en 25 minutos" (VER FICHA LIBRO), un libro de recetas fáciles y sabrosas, editado por Larousse (VER WEB).

Su autor es el gallego Alfonso López Alonso, a quienes algunos (si sois cocinillas) conoceréis por su blog* de cocina "Recetas de rechupete" (VER WEB).

[* Con más de un millón de seguidores]

El libro que hoy traigo es un recetario al uso, pero los platos que incluye están pensados para que se puedan preparar en menos de media hora. Por cierto, aunque se titule "cenas", yo creo que las recetas valen también para los almuerzos.

En total, entre aperitivos, primeros o segundos platos y postres, son algo más de 70 recetas, que incluyen curiosidades, consejos, anécdotas ...

El libro tiene varios apartados de recetas: Aperitivos (11 recetas), Ensaladas y verduras (11 recetas), Arroces y pastas (11 recetas), Pescados (10 recetas), Mariscos (10 recetas), Carnes y aves (12 recetas), y Postres (11 recetas).

Cuenta, además, con un Calendario de temporada, que incluye unas tablas para saber cuáles son los ingredientes más adecuados cada mes, y un Glosario final con la explicación* de algunos términos.

[* Aunque no es para nada un recetario complicado. Al contrario, es de nivel muy sencillo]

Como siempre que reseño este tipo de libros, os dejo fotos de algunas recetas que he hecho:

BACALAO DORADO O BACALHAU À BRÁS

ALMEJAS EN SALSA VERDE

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Recuerda que puedes enviarme tu propia opinión de este libro.

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instagram: rossygram_

RECORDATORIO: Sorteo activo en el blog.

RECETAS PARA DESLUMBRAR EN DÍAS ESPECIALES (IKER ERAUZKIN)

Ya he comentado en alguna ocasión que me gustar cocinar, y es por ello que de vez en cuando me hago con algún libro de recetas. En esta ocasión me apetecía uno del que poder echar mano en días señalados y celebraciones varias: Navidad, Semana Santa,  ..., y que tuviese recetas sencillas de hacer. Así di con "Recetas para deslumbrar en días especiales" (VER FICHA LIBRO), un recetario escrito por el cocinero y asesor gastronómico Iker Erauzkin, quien , además, colabora en la web Delicooks.

El recetario está dividido en varios apartados: Las Navidades: la fiesta por excelencia, con recetas de aperitivos varios y para las cenas de Nochebuena y Fin de Año, y las comidas de Navidad y Año Nuevo. También recetas para celebrar los Reyes, claro. Festividades del calendario, con recetas para Semana Santa, San Valentín, Carnavales, el Día del Padre y de la Madre, o para el día de todos los santos o la noche de Halloween, como prefiráis. Ocasiones especiales, con recetas para la pedida de mano o una escapada sorpresa, por ejemplo. Los protagonistas: los peques, con recetas varias para que los más pequeños de la casa disfruten comiendo, y seguro que además podrán ayudaros a cocinar algún que otro plato. Momentos especiales en familia: con recetas para celebrar unas Bodas de plata, por ejemplo, o para celebrar el nacimiento de algún bebé.

Más de doscientas páginas donde encontraréis recetas muy variadas. Desde unas "pochas con almejas, espárragos y langostinos" (o con gambas, como las he hecho yo), hasta una "crema de puerro, huevo escalfado y trufa fresca", o un "milkshake de fruta". Primeros platos, segundos platos, postres, y hasta algunas recetas adaptadas para intolerantes a algún alimento encontraréis en este sencillo y rico recetario que recomiendo.

Os dejo una foto de una de las recetas que ya hice:

Pochas con almejas, espárragos y gambas

Recuerda que puedes enviarme tu propia opinión de este libro.

65 IDEAS PARA CONVERTIR TU CASA EN EL MEJOR RESTAURANTE (DIANA FRÍAS EZCURRA)

Ya he comentado en alguna ocasión que me gusta cocinar, así que me hice con este recetario en cuanto salió. "65 ideas para convertir tu casa en el mejor restaurante" (VER FICHA LIBRO) es un recetario escrito por Diana Frías Ezcurra en el que

El recetario está dividido en varios apartados: Recetas saladas (con recetas como Chupa-chups de foie y chocolate negro, Bocaditos de queso roquefort y arándanos azules, o Vol-au-vent de berenjenas ahumadas), Recetas dulces (con recetas como Granizado de café, Lassi de fresas, o Crema de pistachos y rosas), Aderezos y salsas (con recetas como Salsa pesto, Salsa romesco, o Vinagreta de pepino), y Addenda, que es un anexo en el que encontraréis varios menús a raíz de las recetas del libro, junto con un apartado con las técnicas culinarias empleadas en el libro, una tabla de equivalencias y un glosario con los sinónimos latinoamericanos de algunas

La edición del libro es preciosa; cuenta con grandes fotografías, hechas por la propia autora, de todas las recetas que aparecen en el libro. Si os gusta la cocina es un libro que os gustará tener.

Os dejo unas fotos de alguna receta del libro que he hecho:

Lassi de fresas

Queso de cabra caramelizado* con nueces**

[* ¡Caramelizado a base de cerillas!, que no tengo antorcha de cocina y no tenía en ese momento ¡ni mechero!]

[** La receta original es con piñones]

Bueno, y alguna receta más he hecho, pero se me olvida siempre hacer la foto antes de "atacarle" al plato, jeje.

¿Os gusta la cocina? ¿Os animáis a echarle un vistazo al libro? ¿Lo conocéis?

Recuerda que puedes enviarme tu propia opinión de este libro.

Os recuerdo los dos sorteos de libros infantiles que están activos ahora mismo en el blog:

Dos ejemplares del libro "Los volcanes". BASES AQUÍ. Y dos ejemplares del "Pack Lila con mascota". BASES AQUÍ.

¿Me ayudas a difundirlo?

COCINA SIN TONTERÍAS (JUAN ESLAVA GALÁN Y DIANA ESLAVA)

Me gusta mucho cocinar así que en cuanto vi este libro en las librerías no dudé en hacerme con él. No he leído aún nada de Juan Eslava Galán pero me consta la buena crítica que obtienen siempre sus novelas. Este recetario está escrito por él y una de sus hijas, Diana Eslava.

"Cocina sin tonterías" (VER FICHA LIBRO / VER WEB) es un recetario de cocina con recetas de las de toda la vida y fáciles de preparar; nada de cocina de laboratorio o nouvelle cuisine sino la cocina de toda la vida: sabrosa, barata y nutritiva. Platos sencillos de la rica cocina popular española.

El recetario está dividido en varios apartados: Ensaladas, verduras y entremeses (con recetas como Fritada de berenjenas con tomate, Coliflor al ajillo, Pisto manchego o Chorizo a la sidra), Sopas, potajes, pastas, arroces (con recetas como Sopa de ajo, Sopa de cebolla, Gazpacho o Salmorejo), Pescados y mariscos (con recetas como Pescadilla en blanco, Almejas a la marinera, Buñuelos de bacalao o Pulpo á feira), Carnes (con recetas como Estofado de carne, Ternera a lo castizo, Caldereta de cordero o  Choto al ajillo), Huevos y tortillas (con recetas como Tortilla de patatas, Huevos amarillos, Tortilla Sacromonte o Huevos al nido), Postres (con recetas como Gachas, Flan de huevo, Arroz con leche o Leche frita), Salsas (con recetas como Bechamel, al Cabrales, Mayonesa o Mojo Picón), Desayunos (con recetas como Buñuelos de viento, Churros, Mermelada de naranja amarga o Manteca colorá), Menús para celebraciones (con recetas como Caldo de parida -para que suba la leche-, Chocolate de Primera Comunión, Sopa de boda o Torrijas), Aquí no se tira nada (con recetas como Croquetas, Pudin,  Ropavieja o Tortilla de patatas sin huevo y sin patatas), Comida basura (pero buena) para jóvenes (y no tan jóvenes) adictos a esa alimentación (con recetas como Hamburguesas caseras, Patatas fritas, Kétchup casero o Costillas de cerdo a la miel) y Fondo de despensa.  

La edición del libro es preciosa; cuenta con muchas fotos antiguas (costumbristas) y dibujos o carteles de anuncios antiguos también. Si os gusta la cocina es un libro que os gustará tener.

Os dejo unas fotos de alguna receta del libro que he hecho:

Salmorejo

Pollo al horno

Almejas a la marinera

Os recuerdo que sorteo actualmente 4 libros de "Generación EGB" (Javi Nieves) aquí.

Recuerdas que puedes enviarme tu propia opinión de este libro.

# Lo que opina NEGRO SOBRE BLANCO. KAYENA